Mercimek yetiştiriciliği

Mercimek ekimi Hindistan'da en yaygın olanıdır, ancak son yıllarda bölgemizde de popüler olmuştur. Mercimek yıllık bir bitkidir ve sebzelere aittir. Çeşitli renklerde gelen son derece besleyici düz tohumlar nedeniyle yetiştirilir. Gün 15: 00-16: 00 saatleri arasında lensler hızlıca çiçek açar. Erken çeşitlerin bitki örtüsü uzunluğu 80 ila 110 gün ve geç 125 ila 189 gün arasındadır.

Lens nodül bakteri içeren çok dallı bir köke sahiptir. Kök yarı dik, dallı ve 15 ila 40 santimetre yüksekliğindedir. Yaprakları küçük ve oval, çiçekleri kelebek pembe, mor veya beyazdır. Merceğin merceği düz ve pürüzsüzdür ve ucu yaklaşık 2 inç uzunluğunda ve 1-2 tohum uzunluğunda kördür.

Birçok çeşit mercek var. Yıllar boyunca, renk ve büyüklüğe göre sıralanmıştır. Boyuna bakarsak daha küçük ve daha büyük çeşitler var ve renk bakımından kırmızı, yeşil, sarı ve kahverengi lensler var. Avrupa'da en lezzetli olanlar arasında yeşil yuvarlak lens ve en yaygın kullanılanı.


Mercimek ekimi

İlkbaharın sonunda ılık havalarda ekilir ve doğrudan bahçeye donma tehlikesi yoktur. Makineleşmiş üretimde tahıl değirmeni yardımıyla ekilir. Delikler 3 cm derinliğe kadar ve fideler birbirinden 30 cm uzaklıkta, sıralar arasında yarım metreye kadar olmalıdır. Çeşitli koşullarda büyür, ancak dondan korunmalıdır. Sıcak ve güneşli bölgeleri sever. Lens için uygun toprak derecelendirilir ancak yeterince nemlidir. Organik madde ilavesi ile en iyi kumlu topraklarda yetişir. Kuru aylarda suladığınızdan emin olun. Bununla birlikte, fazla su dökülmemesine dikkat edin, çünkü çok fazla su yaprakların çiçek açmasına neden olabilir, bu da verimi azaltır. Soğuk bölgelerde yetişmesi düşük verim nedeniyle önerilmez.

Soğuk iklimlerde yetiştiriciliğe gelince, ilk önce tepsilere veya saksılara ekilebilir ve daha sonra ilkbaharda ekilebilir. Güçlendirilmiş bitkinin ekilmesi ve toprağı donmadan ılık tutmak önemlidir. Saksılardaki toprak her zaman iyi sulanmalı ve orta derecede gübrelenmelidir.

Yarım metre boyunda çalılıklarda yetişir. Saksıları olan beyaz ve pembe çiçekleri doğurur. Her bir kapsülün içerisinde en fazla 3 mercimek tohumu hasat edilebilir.


Ekimden önce, toprağın ekilmesi önerilir, bu da diğer baklagillerinkiyle neredeyse aynıdır. Düşme sırasında, toprak 30 santimetre derinliğe sürülür. Mercek sığ parladığından, toprağın yüzey katmanı iyi parçalanmalıdır.

Lens, beş yıl boyunca aynı yüzeyde parlamamalıdır. Şeker pancarı ve gübre ile yetiştirilen patatesler gibi ön ürünler için en uygun yöntemdir.

zemin


Objektif çeşitli topraklarda büyür ve hafif tuzlu ve bazik topraklara tolerans gösterir. Ancak en iyisi verimli ve derin topraklarda başarılı olacaktır.

dölleme

Azotlu gübreler gübrelemede en iyisidir, ancak küçük miktarlarda sadece gelişimin ilk aşamalarında bir lens sağlamak için. Daha sonra nitrojeni atmosferden çıkarır, böylece ihtiyaçları karşılar. Temel gübreleme için, 500 ila 600 kilogram NPK 7-14-21 veya 8-16-24 eklenmesi önerilir.

sıcaklık

Sıcak bir iklime en iyi şekilde uygundur ve düşük sıcaklıklara karşı çok hassastır. Hafif bir don bile bile büyük zarar verebilir. 15 derecelik bir sıcaklıkta yükselebilir ve 18 ila 21 derecelik bir dereceye en uygun olanıdır. Lens büyümesi için en uygun sıcaklık, orta derecede nem ve toprak nemi ile 14 derecedir.

su

Lensin yüksek su ihtiyacı yoktur ve kuraklığı çok iyi idare edebilir. Ayrıca yoğun yağışlardan sonra durgun suya da dayanabilir. Su kıtlığına açık olduğu zamanlar sadece çiçeklenme, döllenme ve tane oluşumu.

Saç ekimi bakımı

Mercek erken ekim yaptığı için genellikle nemli veya ıslak toprakta eker. Bu olduğunda, ekimden hemen sonra haddeleme yapılmalıdır. Oluşursa, hafif ya da döner tırmıklar tarafından imha edilmesi gerekir.

İlkbaharda, toprak hazırlanır ve toprak yeterince sıcaksa mercimekler açık havada ekilir. Yaz aylarında düzenli olarak tükürür ve sulanır. Sonbahar mercimek hasadı için saklanır ve kışın kuru ve serin bir yerde saklanır.

Hastalık koruma

Yetiştirme açısından, mercek bazı büyük haşere problemleri yoktur. Sadece pas oluşabilir. Sonra bitkileri kaz ve yak.

Mercimek hasadı

Hasatın başlaması ve ilk meyvelerin tadını çıkarması için ekimden itibaren 3 ay beklemek gerekir. Yaprakların sararmaya başladığını fark ederseniz, hasat zamanıdır. Zamanla toplamaya başladığınızdan emin olun, çünkü baklaların patlaması ve tohumların düşmesi ihtimali vardır. Bütün baklaları alın ve kuruması için yerleştirin. Hasat sonrası merceğin su içeriği artmıştır, depolamadan önce su yüzdesi yüzde 14'ün altına düşene kadar kurutun.

Lens depolama

Kaplar kuruduğunda ve çatladığında mercimek tohumlarını kuru ve serin bir yerde saklayın.

Lensin iyileştirici özellikleri

Son zamanlarda, sağlıklı beslenme eğilimi artmakta ve böylece lens mutfaklarda yeniden bir yer bulmuştur. Bu küçük baklagil, dünyanın en sağlıklı yiyeceklerinden biridir. Mercimek, lif, karbonhidrat, protein, B grubu vitaminler açısından zengin sebzelerdir ve minerallerden elde edilen çok miktarda demir ve çinko içerir. Bu nedenle kansızlık çeken herkese, aynı zamanda bütün hamile kadınlar için de önerilmektedir.

Vitamin ve mineral bakımından zengin olmasının yanı sıra, lif açısından zengindir ve bu nedenle tüm sindirim sorunlarını sindirmek ve çözmek için mükemmeldir. Sadece yarım bardak mercimek, 4.5 gram lifli olup, kolon kanseri ve diğer maligniteler üzerinde koruyucu bir etkiye sahiptir. Ek olarak, elyaf şekerin düzenlenmesine yardımcı olur ve özellikle tip 2 diyabet hastaları için önerilir ve ayrıca mide asidini azaltarak ve kolesterolü normalleştirerek kalp ve kan damarı sağlığına yardımcı olur.

Beslenme uzmanları, mercimekleri normal diyetinize eklemenizi tavsiye eder, çünkü fasulyeden daha lezzetlidir. Bu nedenle, mide ve bağırsak problemlerinden muzdaripseniz, lens sizin için mükemmel bir seçimdir. 100 gram mercimek sadece 115 kaloriye sahip ve son derece besleyici olduğu için sizi hızlı bir hale getirecek. Bu nedenle sağlıklı kilo kaybı için de tavsiye edilir.

Mutfakta Mercimek

Mutfakta çok fazla protein içerdiğinden et için ideal bir alternatif olarak kullanılır. Ek olarak, çok az miktarda yağ içerir ve zayıflığı ve sağlığı korumak için idealdir. Mercimek pişmiş olarak tüketilir. Asla çiğ mercimek yemeyin. Bir süre, tercihen bir gece bekletin ve süzün. Yumuşak hale gelinceye kadar yeni suda kaynatın.

Birçoğu, mercimekleri pirinç olarak pişirme hatasını yapar. Mercimek makarnaya benzer ve bol su ile pişirirseniz en iyi sonucu verir. İlk önce suyu kaynatın, mercimekleri ekleyin ve düşük ateşte pişirin. Genellikle mercimek çeşidine bağlı olarak 30 ila 60 dakika pişirilir. Kırmızı, küçük bir lensi yaklaşık 10 dakika kaynatmak yeterliyken, daha büyük ve kahverengi olanların pişirilmesi yaklaşık 45 dakika sürecektir. Mercimekleri marul için kullanacaksanız, sert bir şekilde bırakın ve çorba veya güveç için kullanacaksanız, daha yumuşak yapın. Mercimeklerin pişirildiği suya istediğiniz kadar soğan, sarımsak veya ot ekleyebilirsiniz. Her zaman tuzla. Güveçte, çorbada veya haşlanmış sebze olarak kullanabilirsiniz.

Objektifle ilgili ilginç gerçekler

Asya ve güneybatı Avrupa'daki en eski vahşi kültürlerden biridir. Mercimek Neolitik çağda yetişmiştir, bu da ekilecek ilk ürünlerden biri olduğu anlamına gelir. Doğada nütrisyonun çekirdeklere benzer olmasına rağmen, bu nedenle avantajı daha kolay sindirilebilirdir.

Mercimek ekimi bugün dünyanın her yerinde görülebilir. Tropiklerde bile yetişir ve vahşi doğada gözlenmiştir. Kuraklığa son derece toleranslıdır ve kuru alanlarda da yetiştirilebilir.

Yazar: M.L., Fotoğraf: Lemmikkipuu / Wikimedia

Bitki Koruma Saati - Mercimek Yetiştiriciliği (Mayıs Ayı 2022)